Субпродукты из птицы содержат много полезных веществ, но их употребление может быть связано с определенными рисками.
Статья:
Субпродукты из птицы, такие как печень, сердце, почки и желудки, являются важным источником белков и других питательных веществ. Они также являются более доступными и дешевыми, чем мясо птицы или других животных. Однако не все субпродукты одинаково полезны для здоровья.
Печень обладает высоким содержанием витамина A, железа и белка, но также содержит большое количество холестерина. При чрезмерном употреблении печени может возникнуть гипервитаминоз A, который проявляется в виде сухости кожи, потери волос и проблем с печенью.
Сердечной мышце свойственна высокая концентрация коэнзима Q10, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Тем не менее, почти все субпродукты содержат большое количество холестерина, что может привести к сердечным заболеваниям и повышению уровня LDL-холестерина в крови.
Почки и желудки – это отличный источник белка и железа, но они также содержат высокие дозы пуринов, которые могут привести к заметному повышению уровня мочевой кислоты в крови. Это может привести к проблемам с почками и ухудшению симптомов подагры.
Соответственно, субпродукты из птицы представляют собой важный источник питательных веществ, но их нужно употреблять с осторожностью и умеренно. Особенно, если у вас уже есть заболевания, связанные со здоровьем сердечно-сосудистой системы или почек. Никогда не забывайте поговорить с врачом или диетологом, прежде чем включить субпродукты в свой рацион.