Горох и нут – это два бобовых растения, которые по достоинству оценили не только вегетарианцы, но и все любители здорового питания. Оба растения известны своим высоким содержанием белка, карбонгидратов, пищевых волокон, витаминов, минералов и фитохимических веществ.
В первую очередь, горох и нут ценятся за свою способность снизить уровень холестерина в крови, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Оба растения также содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами.
Нут является особенно богатым источником витамина В9 (фолиевой кислоты), необходимой для нормального развития плода во время беременности, а также для профилактики заболеваний сердца и некоторых видов рака. Горох же содержит большое количество витамина С, необходимого для поддержания здоровья иммунной системы и здоровой кожи.
Кроме того, оба растения известны своими противовоспалительными свойствами, помогающими справиться с артритом и другими воспалительными заболеваниями. Горох и нут также могут помочь в управлении уровнем сахара в крови, благодаря высокому содержанию пищевых волокон.
Таким образом, если вы хотите добавить в свой рацион более здоровые продукты, то горох и нут – это отличный выбор. Они не только питательны и вкусны, но и могут принести огромную пользу для вашего здоровья. Добавьте их в свой салат, суп или сварите острое блюдо чили с нутом – и наслаждайтесь вкусом и пользой, которую они вам принесут.