Чесночная вода — это напиток из чеснока, который получается путем замачивания разрезанных зубчиков чеснока в воде на протяжении нескольких часов. Этот напиток, безусловно, обладает таким же острой ароматикой, как и свежий чеснок, и некоторые люди утверждают, что он имеет целебные свойства. Но насколько это правда, и что происходит с нашим организмом при употреблении чесночной воды?
С одной стороны, чесночная вода содержит множество полезных веществ, таких как алицин, сергин, флавоноиды, витамин С и другие антиоксиданты. Алицин, которого больше всего в свежем чесноке, обладает антибактериальным, противовоспалительным и антиоксидантным действием, а также улучшает функцию иммунной системы. Съедобная пленка на чесноке, кроме того, может быть хорошим источником фитонцидов.
С другой стороны, есть определенные причины, почему некоторые люди могут понести вред от употребления чесночной воды. Во-первых, чесночная вода содержит большое количество алицина, который может оказать неблагоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, вызывая газообразование, дискомфорт в животе и даже диарею. Во-вторых, чесночная вода может вызвать проблемы для людей, страдающих от аллергии на чеснок, так как алергены чеснока могут оставаться в напитке даже после замачивания. Кроме того, чесночная вода может быть неэффективной при рассмотрении азотистых соединений и других токсинов.
Таким образом, чесночная вода обладает как пользой, так и вредом для организма. Если вы любите чеснок и чесночные продукты, скорее всего, открыт для экспериментирования и пробования напитка. Если вы имеете проблемы со здоровьем, то не стоит принимать этот напиток без надлежащей консультации с лечащим врачом. Как бы то ни было, все должно быть употреблено умеренно.