Зеленая редька — это овощ, который прежде всего ассоциируется с осенью и зимой. Однако его можно купить в магазинах круглый год. Это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно использовать в разнообразных рецептах салатов.
Среди полезных свойств зеленой редьки следует отметить наличие в ней витаминов А, С, Е, группы В, а также клетчатки и сульфуров. Благодаря этим веществам зеленая редька способствует укреплению иммунитета и улучшению зрения, обладает противовоспалительными свойствами, помогает при лечении кашля и гриппа.
Если вы хотите включить зеленую редьку в свой рацион, лучше выбирать ее свежей, не оставляя в хранении более одной недели. Она обладает острым вкусом, который можно смягчить, добавив к ней орехи, оливковое масло или йогурт.
Рассмотрим несколько простых рецептов салатов, в которых зеленая редька является одним из главных ингредиентов.
1. Салат с зеленой редькой, огурцом и греческим йогуртом.
— Зеленая редька – 100 г.
— Огурец – 1 шт.
— Греческий йогурт – 2 ст.л.
— Зелень (укроп, петрушка, базилик) – по вкусу
— Соль, перец – по вкусу
Нарежьте зеленую редьку тонкими ломтиками, огурец – кубиками. Смешайте овощи, добавьте греческий йогурт, зелень, посолите и поперчите. Салат готов!
2. Салат с зеленой редькой, яблоком и оливковым маслом.
— Зеленая редька – 100 г.
— Яблоко – 1 шт.
— Оливковое масло – 2 ст.л.
— Лимонный сок – 2 ст.л.
— Мед – 1 ч.л.
— Соль, перец – по вкусу
Нарежьте зеленую редьку тонкими ломтиками, яблоко – кубиками. Смешайте овощи с фруктом, добавьте оливковое масло, лимонный сок, мед, посолите и поперчите. И вот готовый салат!
Зеленая редька — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Включите ее в свой рацион и наслаждайтесь свежими, яркими вкусами!