Фенхель – это растение, которое часто используется в кулинарии и медицине. Его вкус напоминает анис или лакрицу, а польза для здоровья неоспорима.
Польза фенхеля для здоровья
Фенхель – это богатый источник витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота, железо и магний. Вот несколько причин, по которым стоит включить фенхель в свой рацион:
1. Поддерживает здоровье глаз. Фенхель является источником витамина А, который поддерживает здоровье глаз и зрение.
2. Помогает бороться с воспалениями. Фенхель содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями в организме.
3. Улучшает пищеварение. Фенхель содержит эфирные масла, которые способствуют улучшению пищеварения и снижению вздутия.
4. Поддерживает иммунитет. Фенхель содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет.
Рецепты с фенхелем
1. Салат с фенхелем и апельсинами.
Ингредиенты:
— 1 фенхель;
— 2 апельсина;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
— Соль и перец по вкусу.
Очистить апельсины от кожуры и разрезать на кусочки. Срезать кожицу у фенхеля и нарезать его тонкими ломтиками. Смешать оливковое масло и бальзамический уксус, добавить соль и перец по вкусу. Смешать фенхель и апельсины с дрессингом и подавать.
2. Суп из фенхеля и картофеля.
Ингредиенты:
— 2 фенхеля;
— 4 картофелины;
— 1 луковица;
— 1 литр куриного или овощного бульона;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— Соль и перец по вкусу.
Нарезать лук и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить картофелину и фенхель, обжаривать вместе в течение 5 минут. Добавить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне до того момента, пока овощи не станут мягкими. Приправить солью и перцем по вкусу.
Фенхель – вкусный и полезный продукт, который стоит добавлять в свой рацион. Попробуйте разнообразить свой стол с помощью этих рецептов!