ГОСТ 171-81 устанавливает требования к качеству прессованных хлебопекарных дрожжей, которые широко используются в производстве хлебобулочных изделий. Однако, несмотря на строгие стандарты, применение таких дрожжей может привести к негативным последствиям для здоровья.
Прессованные дрожжи содержат большое количество дрожжей с активной культурой, что может вызвать перегрузку пищеварительной системы и привести к дисбалансу микробиома. Кроме того, они содержат множество консервантов, которые не только могут вызвать аллергические реакции, но и негативно сказываться на пищеварении.
Вместо прессованных дрожжей рекомендуется использовать натуральные дрожжи, которые содержат меньше дрожжей с активной культурой и не содержат консервантов. Это позволит изготавливать более полезные и приятные на вкус хлебобулочные изделия, не нанося вред здоровью.
Таким образом, использование прессованных хлебопекарных дрожжей по ГОСТ 171-81 не рекомендуется из-за высокого содержания дрожжей с активной культурой и консервантов, которые могут привести к негативным последствиям для здоровья. Рекомендуется использовать натуральные дрожжи для получения более полезных и вкусных хлебобулочных изделий.