Сурими – популярный продукт в Японии и многих других странах. Он получается путем переработки рыбы в белковую массу, которую после обработки покрывают ароматизирующими добавками. Сурими широко используется в роллах, супах, салатах, но есть ли польза в этом продукте? Давайте разберемся вместе.
Статья:
Сурими – это продукт, который изначально возник в Японии в 16 веке. В процессе производства рыбную массу прессуют, чтобы получить твердые палочки. Затем эти палочки вымачивают в воде с солью и уксусом, благодаря чему они становятся более прочными. После этого сурими может быть использован в качестве ингредиента в различных блюдах.
Сурими содержит много белка, но практически не содержит жиров. Также он богат витаминами группы B, селеном, медью, марганцем и фосфором. Эти элементы могут положительно сказаться на здоровье человека.
Сурими также является низкокалорийным продуктом, что может быть важно для людей, следящих за своим весом.
Тем не менее, сурими не является идеальным продуктом. Первое и самое главное на что стоит обратить внимание, это то, какой вид рыбы использовался в качестве основы для сурими. Некоторые сорта рыбы (например, тунец) могут содержать высокие уровни меркурия, что может быть вредным для здоровья, особенно для женщин во время беременности.
Ещё одной проблемой может быть использование ароматизаторов, которые могут содержать добавки, такие как глютамат натрия. Употребление большого количества глютамата натрия может вызвать побочные эффекты, такие как головные боли и тошнота.
Также следует помнить о том, что сурими часто содержит большие количества соли. Людям, страдающим от повышенного кровяного давления или сердечной недостаточности, следует ограничить употребление соленых продуктов, в том числе сурими.
Таким образом, ответ на вопрос, является ли сурими полезным продуктом или вредом для здоровья, неоднозначен. Если вы хотите включить его в свой рацион, стоит обратить внимание на качество рыбы, состав ароматизаторов и количество соли. И помните, что любой продукт в умеренном количестве может быть полезным.