Абрикосовые косточки – это, безусловно, полезный продукт, который содержит множество витаминов и минералов. Однако, многие люди остро реагируют на присутствие в них горького вкуса. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства горьких абрикосовых косточек, а также отметим возможные негативные последствия и способы их устранения.
Горькие абрикосовые косточки: польза
Горькие абрикосовые косточки – это ценный источник витамина В17 (лаэtríle). Это вещество является природным противораковым средством, которое способствует замедлению развития раковых клеток и подавлению их жизненно важной активности. Кроме того, горькие косточки содержат витамины А и Е – необходимые для красивой кожи и здоровых волос и ногтей.
Важен и минеральный состав абрикосовых косточек: они богаты кальцием, магнием, железом и фосфором – всеми теми элементами, которые необходимы для поддержания здоровья костей и зубов, а также для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
Горькие абрикосовые косточки: вред
Однако, горькие абрикосовые косточки также могут иметь негативные последствия. Главная опасность заключается в том, что они содержат цианид, токсичное вещество, которое может иметь негативные последствия для здоровья, если его употреблять в больших количествах.
Одна косточка содержит не так много цианида, чтобы вызывать непосредственную опасность. Однако, если косточки употреблять в больших количествах, они могут оказаться токсичными для организма и привести к серьезным здоровым проблемам, таким как головокружение, тошнота или даже остановка дыхания.
Как минимизировать вред?
Если вы все еще хотите употреблять горькие абрикосовые косточки в пищу, необходимо быть особенно внимательными к их количеству. Лучше всего употреблять их в качестве добавки к салатам, йогуртам или другим блюдам в небольшом количестве.
Можно также измельчить их в блендере или кофемолке и использовать полученную муку для выпекания хлеба или печенья. В этом случае, цианид будет минимальным, и риск получения токсичного действия снизится до минимума.
Вывод
Горькие абрикосовые косточки являются ценным источником питательных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Однако, они также могут оказаться опасными, если употреблять их в слишком больших количествах. Пользуйтесь горькими абрикосовыми косточками в разумных пределах и не забывайте об осторожности!