Белая редька — растение, привычное для многих культур, ее можно найти в салатах, на бутербродах и в качестве гарнира в различных блюдах. Этот овощ не только отлично сочетается с другими продуктами, но и обладает целым рядом полезных свойств для здоровья человека.
В белой редьке содержатся витамины C, В1, В2, РР, каротины, эфирные масла, микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, фосфор). Регулярное употребление белой редьки помогает держать организм в отличной форме и предотвращать множество заболеваний.
Кроме полезных свойств, белая редька также может быть вредной в больших количествах. Поскольку содержит глюкозинолаты, употребление больших порций может вызывать проблемы с щитовидной железой и некоторые другие проблемы со здоровьем.
Однако, если употреблять этот овощ в меру и учитывать возможные риски, можно получить массу преимуществ для организма. Также белую редьку можно сочетать с другими продуктами, чтобы получить своего рода «сбалансированное» блюдо.
Если вы решите приготовить белую редьку дома, обратите внимание на то, что частый способ ее выкупа — «залить» солью — нежелателен. Чтобы сохранить все ее полезные свойства, рекомендуется приготовление на пару или замачивание в воде без добавления соли.
Приятным вариантом приготовления белой редьки является салат, состоящий из нее, моркови и яблок. Приправленный специями и оливковым маслом, этот салат является идеальным выбором для тех, кто хочет получить максимум пользы от белой редьки и еще более «зарядиться» витаминами и микроэлементами.
Кроме того, белая редька может использоваться в качестве добавки к супам и рагу или идти в комплект к печеным овощам. Неважно, как вы ее готовите, белая редька всегда окажется вкусной и здоровой добавкой к вашему столу.