Лузга гречихи — это часть зерна гречихи, которая остается после обработки и удаления плодовой оболочки. Несмотря на то, что она обычно удаляется во время приготовления, лузга гречихи может быть очень полезной для здоровья.
Вот несколько причин, по которым стоит сохранять лузгу гречихи и включать ее в свой рацион:
1. Богатство фиброй. Лузга гречихи содержит большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки. Растворимая клетчатка помогает пищеварению, а нерастворимая клетчатка способствует тому, что вы чувствуете себя сытым и дольше сохраняете чувство сытости.
2. Источник антиоксидантов. Лузга гречихи содержит много флавоноидов, которые помогают защитить клетки от свободных радикалов, которые могут вызывать окислительный стресс.
3. Снижение уровня холестерина. Исследования показали, что регулярное употребление лузги гречихи может помочь снизить уровень холестерина в крови.
4. Витаминно-минеральный комплекс. Лузга гречихи содержит витамин Е, железо, магний, калий, фосфор и другие важные микронутриенты. Она также богата марганцем, которая здорово влияет на здоровье костей.
5. Помощь в контроле уровня сахара в крови. К ноне лузга гречихи помогает регулировать уровень сахара в крови благодаря своему высокому содержанию растворимых волокон.
В итоге, употребление лузги гречихи — это не только удобный способ использования всего зерна, но и полезный шаг на пути к поддержанию здоровья. Включайте лузгу гречихи в свой рацион, и вы сможете получить все ее питательные и полезные свойства.