Субпродукты – это продукты животного происхождения, полученные в результате технологической обработки мяса. Среди субпродуктов обычно выделяют кровяную колбасу, печень, сердца, почки, желудки и другие «внутренности» животных.
С развитием современных технологий производства продуктов питания, стало возможным получение субпродуктов с более высоким качеством, отличной санитарной обработкой и уникальными питательными свойствами. Например, печень является отличным источником витаминов А и В12, а сердца богаты железом, тиамином и ниацином.
Однако, несмотря на все полезные свойства субпродуктов, их употребление должно быть ограничено. Субпродукты содержат вредные вещества, которые могут навредить здоровью человека, если употреблять их неумеренно.
Таким образом, людям следует ограничивать потребление субпродуктов и не злоупотреблять ими в пищевой цепочке. Они могут быть хорошим источником питательных элементов, но могут так же быть источником вредных веществ.
Итак, если вы хотите получать все питательные вещества, которые можно получить, употребляйте субпродукты правильно. Они будут хорошим источником белка, кальция, железа, витаминов А и B12, но только если вы употребляете их в разумных количествах.