Чечевица – это многолетнее зерновое растение, которое оказывает благотворное воздействие на здоровье организма. Это растение обогащено белком, железом, кальцием, калием, фосфором, магнием, витаминами группы В, С и Е, кислотами, а также растительными волокнами. Все эти компоненты имеют полезные свойства и способствуют снижению риска возникновения ряда заболеваний. Однако, у чечевицы есть и противопоказания, о которых следует знать.
Полезные свойства чечевицы:
— ускоряет метаболизм;
— повышает гемоглобин;
— укрепляет иммунитет;
— снижает уровень холестерина;
— повышает выносливость;
— защищает от рака;
— улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Однако, при некоторых заболеваниях употребление чечевицы нежелательно, в случаях, когда она может усугубить состояние здоровья. Это касается людей с недостатком железа, болезнью почек и тревожными расстройствами.
Рецепты блюд из чечевицы
1. Чечевичный суп с куриной грудкой. Ингредиенты: куриная грудка, чечевица, лук, морковь, картофель, зелень. Приготовление: куриную грудку отварить, нарезать кубиками, остальные ингредиенты мелко нарубить и залить водой. Варить до готовности.
2. Чечевичный пирог с овощами. Ингредиенты: чечевица, мука, масло, лук, морковь, перец, томаты. Приготовление: заранее сварить чечевицу, смешать с мукой, маслом и замешать тесто. Каждый слой начинки из овощей смазать маслом. Запекать в духовке до золотистой корочки.
3. Салат с чечевицей и овощами. Ингредиенты: чечевица, огурцы, помидоры, зелень, лимонный сок. Приготовление: сварить чечевицу, нарезать овощи и зелень, смешать все ингредиенты, заправить лимонным соком.
Чечевица – это сверхполезный продукт, который можно включать в свой рацион. Учтите противопоказания и готовьте разнообразные блюда из этого зерна. Пожалуйста, обратитесь к своему врачу, чтобы узнать, подходит ли чечевица для вашего здоровья.