Чечевица, как и другие бобовые культуры, — настоящая находка для тех, кто заботится о здоровье. Она является богатым источником белка, растительных волокон и качественных углеводов, не содержит жира и холестерина. Ее польза для сердечно-сосудистой системы возможна благодаря содержащимся в ней фолиевой кислоте и калию, способствующими нормализации кровяного давления. Регулярное употребление чечевицы способно снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В чечевице также много железа, меди, фосфора и цинка, которые улучшают функционирование железодефицитных анемий, например, если употреблять ее с зеленой травой, богатой витамином С, состав этой бобовой культуры будет лучше усваиваться. Чечевица — это продукт, который помогает поддерживать здоровую кишечную микрофлору, благодаря содержащимся в ней растительным волокнам, которые питают полезные бактерии в кишечнике и способствуют его нормальному функционированию.
Кроме того, чечевица включает в себя антиоксиданты, которые защищают организм от вредных воздействий вирусов и бактерий и оказывают общеукрепляющие действия.
Приготовление чечевицы может быть настолько разнообразным, насколько ваша фантазия позволяет: это могут быть крем-супы, гарниры, салаты или каши. Но наиболее распространенным способом приготовления чечевицы является варка, о которой следует помнить, что перед варкой необходимо замочить ее не менее чем на несколько часов, что способствует уменьшению времени варки и лучшему усвоению почти всех питательных веществ.
Чечевица — не только вкусный, но и полезный продукт, способный улучшать здоровье и предотвращать различные заболевания. Включите ее в свой рацион, чтобы дополнительно укрепить свой иммунитет и улучшить состояние своего организма в целом.