Горох – один из самых популярных продуктов на нашей кухне. Но не все знают, что он не только вкусный, но и очень полезный для здоровья. В данной статье мы рассмотрим, какие преимущества для организма принесет употребление гороха, а также как его можно использовать в кулинарии.
Горох – это богатый источник белка, клетчатки, витаминов и минералов. В его составе присутствуют витамины В, В1, В2, С, Е, а также калий, кальций, железо и цинк. Благодаря этому горох обладает следующими свойствами:
1. Снижение уровня холестерина в крови.
Горох содержит растворимые волокна, которые связываются с желчными кислотами и помогают их выводить из организма. Таким образом, уровень холестерина в крови снижается, что положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.
2. Поддержание здоровой пищеварительной системы.
Благодаря высокому содержанию клетчатки в горохе, употребление его позволяет улучшить перистальтику кишечника, ускорить процесс пищеварения и предотвратить запоры.
3. Улучшение зрения.
В горохе содержится витамин А, который необходим для здоровой сетчатки глаза. Регулярное употребление гороха способствует сохранению зрения на длительный период времени.
4. Обеспечение организма энергией.
Горох весьма калорийный продукт: 100 грамм содержит примерно 340 ккал. Он содержит углеводы и белки, которые являются главным источником энергии для нашего организма. К тому же, горох является низкогликемическим продуктом, что значит, что он не вызывает сильный скачок уровня сахара в крови.
5. Поддержание иммунитета.
Горох содержит витамин С, который является естественным антиоксидантом и укрепляет иммунную систему нашего организма.
Как использовать горох в кулинарии:
1. Супы и бульоны. Горох – отличный ингредиент для приготовления супов и бульонов. Он значительно улучшает их вкус и питательную ценность.
2. Закуски. Горох можно использовать для приготовления разнообразных закусок, в том числе хумуса, пасты из гороховой каши, шашлыка на сковороде и т.д.
3. Салаты. Горох — отличный ингредиент для салатов, которые будут обладать не только вкусом, но и множеством полезных свойств для организма.
Вывод: горох – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который может значительно улучшить работу организма. Рекомендуется включать его в рацион питания и использовать в кулинарии, приготавливая разнообразные блюда.