Свекла уже давно привлекает внимание людей своими лечебными свойствами, однако в последнее время ее запеченная версия стала большим хитом среди любителей здорового питания. В этой статье мы рассмотрим плюсы и минусы употребления запеченной свеклы.
Свекла — это одно из немногих овощей, к которым человеку нет реальной отвращения. Ведь ее можно готовить многими способами: варить, жарить, тушить, и, конечно, запекать. Поэтому, давайте подробнее рассмотрим запеченную свеклу.
Польза:
1. Богатый источник витаминов и минералов. Свекла содержит множество важных для организма элементов, таких, как железо, калий, витамины В, С и РР.
2. Снижение кровяного давления. Свекла обладает нитратами, которые снижают вероятность появления гипертонических кризов.
3. Антиоксиданты. Запеченная свекла богата антиоксидантами, которые предотвращают повреждения клеток в организме.
4. Снижение уровня холестерина. Свекла снижает содержание «вредного» холестерина.
Вред:
1. Окисление. При запекании свеклы на поверхности образуется сухой слой, который может привести к разрушению некоторых ее полезных свойств.
2. Получение большого количества «лишней» жидкости. Запеканная свекла может получиться грязной и мутной внутри, что будет указывать на содержание множества жидкости, которую организм необходимо вывести быстрее «обычной» свеклы.
3. Риск заболеваний. Если употреблять свеклу в больших количествах, то можно повредить печень, так как организм не может обработать и очистить все информационные вещества, содержащиеся в овоще.
4. Окружающая среда. Свекла могут содержать опасные органические соединения промышленного происхождения. Поэтому, перед ее употреблением, следует тщательно промыть и резать корень.
Вывод:
Как видно, свекла — это полезный овощ, но в употреблении его следует следить за дозой, предварительно промыть и, желательно, возможно сварить или зажарить, а не запекать. Если все же вы хотите готовить запеченную свеклу, то не забудьте о промывке и умеренности в ее количестве.