Чечевица желтая — питательный продукт, который давно используется в кулинарии разных стран. Это помощник для любой хозяйки, отличается своей ценой и доступностью. В этой статье мы расскажем о полезных свойствах этого зерна и поделимся самыми вкусными рецептами.
Полезные свойства чечевицы желтой
Чечевица желтая — это натуральный продукт со множеством преимуществ для здоровья. В нем много клетчатки, которая полезна для пищеварения, улучшает работу кишечника и выводит токсины из организма. В составе чечевицы много растительного белка, который является основным источником энергии и укрепляет мышцы. Благодаря уникальному сочетанию питательных веществ чечевица помогает контролировать уровень сахара в крови и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Помимо этого, чечевица способствует выведению жидкости из организма и укреплению иммунной системы.
Рецепты блюд с чечевицей желтой
1. Пюре из чечевицы — очень вкусный и полезный гарнир к мясу или рыбе. Для приготовления необходимо промыть чечевицу водой и залить водой на 2-3 пальца выше уровня зерна. Довести до кипения и варить на медленном огне около 15-20 минут, пока зерно не станет мягким. Затем слить воду и размять чечевицу толкушкой или блендером до состояния пюре. Подавать горячим.
2. Карри с чечевицей — это оригинальное блюдо, в котором сочетаются и индийские специи, и растительный белок чечевицы. Для приготовления нужно обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить карри-пасту и обжаривать еще 1-2 минуты. Добавить нарезанные овощи (кабачки, баклажаны, перец), нашинкованный имбирь и чечевицу. Посолить, поперчить и добавить воду или кокосовое молоко. Тушить на медленном огне 20-25 минут, пока овощи и чечевица не станут мягкими.
3. Салат с чечевицей — простой и легкий способ добавить в рацион больше клетчатки и белка. Для этого нужно сварить чечевицу до мягкости, затем добавить нарезанные помидоры, огурцы, свежие зеленые листья, соль и перец. Заправить лимонным соком и оливковым маслом.
Чечевица желтая — это универсальный и вкусный продукт, который можно использовать для приготовления разных блюд. Он не только приятный на вкус, но и полезен для здоровья. Попробуйте приготовить блюда с чечевицей и убедитесь в этом сами.