Горох и нут — одни из самых полезных продуктов для организма. Они богаты растительными белками, витаминами и минералами. Но, как и у любого продукта, у гороха и нута есть некоторые вредные свойства, о которых нужно знать.
Горох и нут — продукты, которые хорошо известны многим людям и которые широко используются в диетологии, кулинарии и народной медицине. Они являются одними из богатейших источников растительного белка, железа, кальция, калия, фосфора и цинка, а также содержат множество витаминов, в том числе витамин С, который является мощным антиоксидантом. Кроме того, горох и нут способствуют снижению холестерина в крови, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и различных видов рака.
Однако у гороха и нута есть и некоторые вредные свойства. Например, если превысить допустимую норму употребления этих продуктов, то это может привести к избыточному поступлению белка в организм. Это в свою очередь может негативно сказаться на почках и нарушить баланс воды и электролитов в организме.
Горох и нут также содержат некоторые антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота, которая снижает усвояемость кальция, железа и цинка, и лектины, которые могут вызывать аллергические реакции. Поэтому перед употреблением гороха и нута необходимо провести тщательную обработку, чтобы уменьшить количество антипитательных веществ.
В заключение можно сказать, что горох и нут — это очень полезные продукты, которые обязательно должны быть включены в рацион питания. Однако, чтобы избежать возможных негативных последствий, нужно соблюдать умеренность в их употреблении, а также проводить тщательную предварительную обработку.