Рыбный соус — одно из основных ингредиентов вьетнамской кухни. Он используется в более чем половине блюд и придает им неповторимый вкус и аромат. Но кроме вкусовых качеств, вьетнамский рыбный соус обладает многими полезными свойствами.
Выводится лишний водород
Вьетнамский рыбный соус изготавливается путем ферментации мелко порезанной рыбы, соли и воды. В результате ферментации образуется вещество — аминокислота гистидин, которая выводит из организма накопленный в нем водород. Избыток водорода в организме может стать причиной серьезных заболеваний, таких как диабет, артрит, и даже рак. Регулярное употребление вьетнамского рыбного соуса помогает выводить из организма эти вредные вещества.
Источник белка
Рыбный соус — отличный источник белка. Один столовая ложка вьетнамского рыбного соуса содержит около 7-8 грамм белка. Белок необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания сильного иммунитета.
Улучшает пищеварение
Вьетнамский рыбный соус содержит большое количество пробиотиков — живых микроорганизмов, которые благоприятно влияют на работу кишечника и улучшают пищеварение. Пробиотики помогают бороться с патогенными микроорганизмами, которые могут вызвать различные заболевания желудочно-кишечного тракта.
Укрепляет кости
Известно, что кальций — основной компонент костей. Вьетнамский рыбный соус содержит около 100 мг кальция на 100 г продукта. Регулярное употребление рыбного соуса поможет укрепить кости и предотвратить различные заболевания костей, такие как остеопороз.
Как видно, рыбный соус — настоящее лакомство с огромным количеством полезных свойств. Начните добавлять его в свой рацион и не только наслаждайтесь ярким вкусом вьетнамской кухни, но и заботьтесь о своем здоровье!