Статья рассказывает о том, какие питательные вещества содержатся в отрубях пшеничных, и почему их регулярное употребление благоприятно влияет на организм. Также автор даёт рекомендации по приготовлению отрубей и подбирает основные рецепты с их использованием.
Текст статьи:
Отруби пшеничные — это отходы переработки пшеницы. Несмотря на свой «отходовый» статус, отруби содержат в себе массу питательных веществ и входят в число наиболее ценных природных продуктов. Из этой статьи вы узнаете, какие же вещества содержатся в отрубях и как их лучше готовить.
Витамины и минералы в отрубях
Первое, что следует отметить — отруби богаты витаминами группы В, а также минералами, особенно кальцием, магнием и железом. Витамины группы В необходимы для улучшения мозговой деятельности, нормализации обмена веществ, уменьшения риска нескольких заболеваний (например, болезней сердца) и укрепления иммунной системы. Кальций, магний и железо, в свою очередь, важны для поддержания здоровья костей, мышц и кроветворной системы.
Еще одним полезным компонентом отрубей являются клетчатка и диетические волокна. Они помогают организму функционировать правильно, поддерживая оптимальный уровень холестерина и укрепляя пищеварительную систему.
Как приготовить отруби
Существует несколько способов приготовления отрубей, но наилучшим из них является долгое замачивание. Отруби следует замачивать в течение 12-24 часов перед приготовлением. Такой процесс поможет избавиться от горького привкуса и улучшит вкус блюд.
Далее, замоченные отруби следует варить не менее 30 минут, причем при этом необходимо непрерывное перемешивание. Варенье отрубей в течение этого периода поможет размягчить их структуру, сделать хрустящим и более вкусным.
Рецепты с отрубями
1. Заварной каша с отрубями: залить 2 столовые ложки отрубей ½ стакана кипятка и дать настояться в течение 10-15 минут. Затем добавить ½ л стерилизованного молока, размешать и нагреть до нужной температуры.
2. Отрубевые котлеты: 300 г отрубей смешать с 200 г творога, 1 яйцом, 1 мелко нарезанной луковицей, 3 зубчиками чеснока и специями по вкусу. Затем сформировать котлеты и обжарить на среднем огне на заранее разогретой сковороде.
3. Витаминный коктейль: в блендере смешать 2 столовые ложки отрубей, 1 стакан кисломолочного коктейля и 1 замороженный банан. Приятного аппетита!
Итак, отруби пшеничные — это полезный и вкусный продукт. Просто следуйте рекомендациям по приготовлению, и вам гарантировано качественное подпитывание организма всеми необходимыми витаминами и минералами.