Отруби пшеничные — это оболочка зерен пшеницы, которую удаляют при изготовлении белого муки. Они содержат множество полезных веществ, таких как клетчатка, витамины группы В и минералы. Однако, несмотря на их пользу, некоторые люди предпочитают их избегать. В этой статье мы поговорим о пользе и вреде отрубей пшеничных для людей, а также о том, как их правильно употреблять.
Польза отрубей пшеничных для здоровья
Отруби пшеничные содержат большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки, которая помогает регулировать работу желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника и стимулирует выделение желчи. Кроме того, клетчатка помогает снижать уровень холестерина в крови и стимулирует усвоение пищи, что помогает снизить вес.
Отруби пшеничные также богаты витаминами группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы и метаболизма. Витамин В12, который содержится в отрубях пшеничных, особенно важен для людей, которые следуют вегетарианской или веганской диете, так как его трудно получить из растительных продуктов.
В отрубях пшеничных также много минералов, включая железо, магний и цинк. Железо необходимо для нормального кроветворения, магний помогает снизить уровень стресса и улучшить сон, а цинк укрепляет иммунную систему.
Вред отрубей пшеничных для здоровья
Хотя отруби пшеничные имеют множество полезных свойств, они также могут иметь некоторые нежелательные эффекты. Некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудке, так как отруби затрудняют его работу. В этом случае лучше не употреблять слишком большое количество отрубей или начинать их употреблять постепенно.
Также отруби могут содержать фитиновые кислоты, которые в некоторых случаях могут снижать усвоение некоторых минералов, таких как цинк и железо. Однако, это не является большой проблемой, так как в норме употребления отрубей этого не происходит.
Как правильно употреблять отруби пшеничные
Если вы решили включить отруби пшеничные в свой рацион, лучше начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их количество, чтобы избежать дискомфорта в желудке. Отруби можно добавлять в йогурт, каши или выпечку. Они также могут использоваться в качестве замены муки в некоторых рецептах.
Вывод
Отруби пшеничные имеют множество полезных свойств, таких как содержание клетчатки, витаминов группы В и минералов. Однако, они также могут иметь нежелательные эффекты и требуют осторожного употребления. Если вы хотите включить отруби в свой рацион, лучше начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их количество.