Статья раскрывает проблему употребления антибиотиков в пище. Она описывает вред, который может причинить нашему здоровью употребление антибиотиков в еде, а также рассматривает пути, которые помогут уменьшить риск заражения бактериями, устойчивыми к антибиотикам.
Антибиотики в пище уже не новость. Перспектива получения свежих продуктов без применения антибиотиков подкупает покупателей, но не так уж и много людей осознают настоящую опасность, которую представляют эти лекарства в привычных продуктах.
Почему проблема так актуальна?
Потребление антибиотиков в еде может привести к уменьшению численности полезных бактерий, обитающих в нашем кишечнике. У нас всегда находится полезная флора, но когда полезные бактерии умирают, то и их место занимает бактерия Clostridium difficile (C. difficile), которая может привести к развитию смертельно опасной кишечной инфекции. Это одна из вредных последствий, вызванных неосторожным потреблением антибиотиков в пище.
Однако, лучшие исследования показывают, что риск нарушения микробной экосистемы кишечника приобретает катастрофические масштабы. Наибольший риск поражения кишечниковой флоры наблюдается у людей, которые часто и длительно принимают антибиотики.
Кроме того, употребление антибиотиков в еде может также привести к мультирезистентности, когда бактерии становятся нечувствительными к наиболее распространенным классам антимикробных препаратов, что приводит к сравнительно низкой эффективности использования антибиотиков в медицине при лечении бактериальных инфекций.
Чтобы уменьшить риски связанные с употреблением продуктов, содержащих антибиотики, нужно увеличить количество домашней приготовленной пищи, использовать больше свежих фруктов и овощей. Еще одним способом является покупка продуктов от производителей, где заведен контроль над содержанием антибиотиков. Интересуются ли Вы тем, что Вы едите?