Корень имбиря — один из самых важных и популярных пряностей на планете. Из него делают масла, ароматизаторы и добавки, а также используют в кулинарии и медицине. Конечно, это вызывает вопросы о его влиянии на организм и сроке его хранения.
Здесь мы расскажем о пользе и вреде корня имбиря и предоставим рекомендации по его использованию и хранению.
Польза корня имбиря
Корень имбиря содержит фенолы и различные другие биологически активные вещества, которые придают ему его характерный запах и вкус. В традиционной медицине он используется для лечения ряда заболеваний, включая простуду и артрит.
Одна из наиболее интересных научных находок в последние годы — его потенциальное использование в лечении рака. Имбирный экстракт оказался способен ингибировать рост опухолевых клеток и увеличивать активность некоторых лекарственных препаратов.
Кроме того, корень имбиря может помочь с пищеварением и улучшить усвоение питательных веществ. Он также имеет антиоксидантные свойства и может снижать уровень воспаления в организме.
Вред корня имбиря
Корень имбиря обладает остроумным, острым вкусом и может вызвать рвоту и тошноту у некоторых людей. Почти все пищевые ингредиенты могут иметь некоторые побочные эффекты, если их потребление превышает определенный уровень.
В то же время, потребление корня имбиря в больших количествах может усугублять пищеварительные проблемы, такие как изжога и газы. Поэтому, прежде чем увлекаться имбирем, следует обсудить его использование с врачом.
Как правильно хранить корень имбиря
После покупки свежего корня имбиря, его следует хранить в холодильнике в течение 2-3 недель. Однако, если вы хотите использовать его спустя некоторое время, лучше заморозить его, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.
Еще один способ сохранить корень имбиря — высушить его. Для этого корень нужно очистить, нашинковать и назсушить в духовке или микроволновке. Высушенный корень имбиря может храниться годами, при этом не теряя своих полезных свойств.
Итак, использование корня имбиря в пищу и медицине имеет много преимуществ, но при этом следует использовать его умеренно и правильно хранить. Не стоит забывать, что каждый организм индивидуален и следует консультироваться с врачом перед использованием на постоянной основе.