Зеленая чечевица – это продукт, который уже не раз заслужил звание «суперфуда». Среди множества полезных свойств выделяется уникальный состав, сохранность важнейших витаминов и элементов, а также низкая калорийность.
Давайте разберемся подробнее.
Полезные свойства зеленой чечевицы
Общее количество ценных элементов в чечевице довольно впечатляющее. Всего в данном продукте содержится:
— до 27% белка;
— в некоторых случаях более 60% сложных углеводов;
— железо;
— аскорбиновая кислота (витамин С);
— фолиевая кислота (витамин В9);
— полезные бактерии и ферменты (например, лектин);
— ценные микроэлементы (магний, калий, кальций, медь, цинк).
Чечевица также обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить наши клетки от свободных радикалов. Говоря простым языком, ее регулярное употребление связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, головной боли и плохого настроения.
Калорийность зеленой чечевицы
В отличие от большинства бобовых культур, чечевица относится к продуктам с низкой калорийностью. Так, в 100 граммах зеленой чечевицы содержится около 116 калорий – это больше, чем, например, в редисе, но меньше, чем в говядине или банане.
Благодаря низкой калорийности зеленая чечевица является отличным выбором диетического продукта. Ее можно использовать для приготовления супа, салата или даже каши. Важно только учитывать, что большое количество сложных углеводов может ухудшить пищеварение – кратковременная сварка будет полезней, чем долгое томление.
Зеленая чечевица действительно имеет много полезных свойств, и ее калорийность не будет аргументом против ее употребления в рационе. Добавляйте четвертушку в свои блюда или смешивайте ее с другими овощами в салат – и ваше здоровье обязательно ответит благодарностью.