Статья описывает преимущества и недостатки употребления зеленой гречки, а также предоставляет несколько способов ее приготовления.
Зеленая гречка – это необычный продукт, который получают из зеленых зерен гречки, которые не прошли полировку. Это позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ, которые содержатся в гречке.
Польза зеленой гречки
Зеленые зерна гречки содержат много полезных веществ: белок, углеводы, жирные кислоты, минералы и витамины. Благодаря этому употребление зеленой гречки может помочь:
— нормализовать работу ЖКТ;
— снизить уровень холестерина в крови;
— укрепить иммунную систему;
— улучшить состояние кожи, волос и ногтей;
— предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
— снизить риск развития диабета.
Вред зеленой гречки
Существует определенный риск при употреблении зеленой гречки:
— повышенное содержание фитиновой кислоты, которая ухудшает усвоение кальция, цинка и железа;
— повышенное содержание глютена, что делает продукт нежелательным для людей с целиакией или чувствительностью к глютену.
Как приготовить зеленую гречку
Существует несколько способов приготовления зеленой гречки:
1. Обдать зерна кипятком, откинуть на дуршлаг и залить кипятком вновь. Варить на слабом огне до готовности.
2. Залить зерна зеленой гречки холодной водой и оставить на пару часов. Затем варить на среднем огне до мягкости.
3. Запечь зерна зеленой гречки в духовке до золотистой корочки. Затем залить кипятком и варить на слабом огне 10-15 минут.
Зеленая гречка – это необычный и полезный продукт, который можно приготовить разными способами. Важно помнить о ее особенностях и учитывать индивидуальные особенности своего организма.