Крапива – одно из самых полезных растений, обладающее многими лечебными свойствами, такими как антисептические, противовоспалительные, желчегонные и другие. Она также широко используется в кулинарии, и мы предлагаем несколько рецептов блюд из этого растения.
Статья:
Крапива – это растение, которое издавна известно своими целебными свойствами. Её полезные вещества оказывают антисептическое, противовоспалительное и желчегонное действие. Растение богато витаминами и минералами, в том числе кальцием, каротином, железом, калием и магнием. Крапива является действенным средством для лечения различных заболеваний, в том числе гастрита, аллергии, дерматита и ревматизма.
Однако, крапива также может быть использована в кулинарии и значительно разнообразить ваше меню. Листья, стебли и семена крапивы, могут быть добавлены в салаты, соупы, пюре, гарниры и даже десерты.
Ниже представляем несколько простых рецептов блюд из крапивы:
1. Крапивный суп.
Для приготовления крапивного супа возьмите 2-3 картофелины, 1 луковицу, 1 небольшую морковь, 1 стакан крапивных листьев, 1 стакан молодых шпината и 3 стакана овощного бульона. Натрите лук и морковь на мелкой терке и обжарьте в масле на среднем огне. Добавьте кубики картофеля и бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте крапивные листья и шпинат и варите ещё 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Салат с крапивой.
Для приготовления салата с крапивой возьмите 2 стакана свежих крапивных листьев, 1 яблоко, 1/2 стакана грецких орехов, 1/2 стакана измельченных сушёных вишен и 2-3 столовых ложки растительного масла. Нарежьте яблоко кубиками, добавьте крапиву, орехи и вишни в большую миску. Добавьте масло и перемешайте.
3. Крапивный пирог.
Для приготовления крапивного пирога возьмите 2 стакана крапивных листьев, 1 стакан молока, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 1 столовую ложку растительного масла и щепотку соли. Сначала приготовьте тесто, смешав молоко, яйца, муку, соль и сахар. Добавьте растительное масло и перемешайте. Наполните форму на половину тестом и добавьте крапиву. Добавьте оставшееся тесто сверху и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Как видите, использование крапивы в кулинарии может принести большую пользу здоровью, а также разнообразить ваше меню на каждый день. Попробуйте эти рецепты и убедитесь в этом сами.