Салат рукола – это не только модный гарнир к мясу или соусник на закуску. Он является настоящим необходимым продуктом для здорового питания и поддержания организма в отличной форме.
Рукола, или иначе называемая арагула, – это тонкие зеленые листья с легким горьковатым привкусом. В кулинарии популярна благодаря своей оригинальной текстуре и неповторимому вкусу. Но, кроме приятного вкуса и аппетитного вида, салат рукола обладает и кругом полезных свойств.
В первую очередь следует отметить, что рукола является низкокалорийным продуктом и богат витаминами. В 100 граммах руколы содержится около 25 ккал и почти половина суточной нормы витамина С, а также витамины А, Е и В-группы.
Также следует не забывать о минералах, которые содержатся в руколе: калий, кальций, магний и железо. Калий и магний помогают поддерживать здоровое сердце и сосуды, железо отвечает за нормальную гематопоэзу, а кальций является ключом к здоровым костям и зубам.
Важно отметить, что рукола обладает мочегонными свойствами и помогает очищать почки, так как содержит в себе натуральные диуретики. Благодаря этому она также помогает избавляться от отечности и излишней жидкости в организме.
Салат рукола можно приготовить в разнообразных вариантах – вместе со свежими овощами, с тунцом, грибами или сыром. Один из самых популярных рецептов салата рукола – с добавлением груш и орехов. Зеленую массу лучше заправлять оливковым маслом с добавлением лимонного сока и горчицы, в которой сохранятся все полезные вещества руколы.
Таким образом, салат рукола – это не только отличное дополнение к обеду, но и богатый источник витаминов и минералов, необходимых для здоровья и красоты. Приготовьте его вместе со своими любимыми ингредиентами и наслаждайтесь вкусом и пользой этого незаменимого продукта!