Ферментированный чеснок, который получается путем специальной обработки свежего чеснока, стал в последнее время популярным продуктом в эко-среде. Но какую пользу он может принести здоровью, и какие риски носит с собой употребление этого продукта?
Статья:
Ферментированный чеснок производится путем замачивания свежего чеснока в растворе воды и соли, который способствует размножению доброкачественных микроорганизмов, таких как бифидобактерии и лактобактерии. Эти микроорганизмы производят ферменты, которые расщепляют сложные углеводы и белки в чесноке, что делает его более питательным и легкоусвояемым.
Также ферментация уменьшает количество алицина, которое является причиной остроты и запаха чеснока, но сохраняет его полезные свойства. Ферментированный чеснок богат фитонцидами, которые помогают бороться с инфекциями, и антиоксидантами, которые защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами.
Также ферментированный чеснок может улучшить пищеварение и общее здоровье кишечника. Употребление ферментированного чеснока может помочь уменьшить уровень холестерина и сахара в крови, снизить риск заболеваний сердца и сосудов.
Однако, как и у любого продукта, ферментированный чеснок имеет свои противопоказания и потенциальные побочные эффекты. Употребление более 4 зубчиков чеснока в день может привести к возникновению головных болей, тошноты и рези в желудке. Также, если употреблять большие дозы ферментированного чеснока, может возникнуть обилное газообразование, что может привести к дискомфорту в кишечнике.
Поэтому, переживающим за свое здоровье и носящимся на лекарствах людям, которые хотят испытать на себе пользу ферментированного чеснока, следует советоваться с врачом. Врачи могут порекомендовать необходимые дозы и сроки употребления ферментированного чеснока для лучшего эффекта и без риска побочных эффектов.
В итоге, ферментированный чеснок — это интересный продукт, который имеет множество полезных свойств для здоровья. Однако, чтобы получить максимальную пользу и избежать нежелательных побочных эффектов, необходимо употреблять его в разумных количествах и при необходимости советоваться с врачом.