Льняное масло долгое время считалось панацеей для здоровья: оно содержит омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты и витамины, которые способны предотвратить различные заболевания и улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Однако, как выяснили недавние исследования, употребление льняного масла может принести больше вреда, чем пользы.
Прежде всего, следует помнить, что льняное масло очень быстро окисляется и может стать опасным для здоровья. Это происходит из-за наличия в масле двойных связей между атомами углерода, которые могут легко разрушаться и образовывать свободные радикалы. Поэтому, хранить льняное масло нужно только в холодильнике в закрытом темном сосуде.
Слишком большое количество льняного масла также может стать причиной проблем со здоровьем. Например, из-за содержания в масле высокой дозы омега-3 кислот, люди, употребляющие его в больших количествах, могут столкнуться с кровотечениями и нарушением функций гормональной системы. Кроме того, употребление большого количества льняного масла может вызвать желудочно-кишечные расстройства, аллергические реакции и даже повышенное содержание таких канцерогенных веществ, как экстракт полициклических ароматических углеводородов.
Итак, можно сделать вывод, что льняное масло не всегда полезно для здоровья и его употребление должно быть умеренным. Лучше всего использовать его как дополнение к основной диете, а не заменитель других источников жиров. Тогда льняное масло будет способствовать только улучшению здоровья и повышению иммунитета.