Известно, что многие люди предпочитают сухари из хлеба вместо свежего хлеба. Ведь это удобно – сухари дольше хранятся и можно готовить из них множество блюд. Но кроме этого, сухари из хлеба, приготовленные в духовке, имеют и другие преимущества.
Первое, что стоит упомянуть, это сохранение витаминов и минералов. В свежем хлебе они содержатся в больших количествах, но уже через два дня после выпекания они начинают разрушаться. Как правило, хлеб считается свежим в течение 24 часов. Если же вы испекли хлеб, и вам остались кусочки, лучше обжарить их в духовке. Таким образом, вы сможете сохранить витамины и минералы на дольший срок.
Кроме того, сухари из хлеба в духовке считаются более полезными. Обычно, чтобы сделать из хлеба сухари, его подвергают длительной термической обработке, что приводит к потере важных питательных веществ. Но если вы испекли сухари в духовке, то они останутся более питательными и полезными для организма.
Конечно, стоит отметить, что потеря витаминов и минералов в хлебе – это не самый большой проблема, если ваш рацион разнообразен и вы употребляете другие продукты, богатые витаминами и минералами. Тем не менее, при рационализации питания и заботе о здоровье каждая такая мелочь имеет значение.
Итак, если у вас остались кусочки свежеиспечённого хлеба, лучше не выбрасывать их, а переработать в сухари. И, конечно, привыкайте готовить их в духовке – так вы сохраните витамины и минералы, сделаете их более полезными для здоровья и обнаружите много вариантов использования в кулинарии.