Кейл, или капуста брюссельская, — один из самых востребованных и полезных продуктов на современном рынке здорового питания. Вкусовые качества этой зеленой травки несколько спорны, но никто не может поспорить с ее ценными свойствами для организма.
Что касается полезных свойств, то кейл, в первую очередь, богат питательными веществами — минералами, витаминами, антиоксидантами и другими биологически активными веществами, которые могут приносить огромную пользу здоровью.
Один из главных аргументов в пользу употребления кейла — его способность улучшать обмен веществ, снижать уровень холестерина и стабилизировать уровень гликемии. Это в свою очередь снижает риск возникновения различных серьезных заболеваний, таких как СД2, рак кишечника, артериальная гипертония и т.д.
Кейл также является богатым источником кальция и других минералов, необходимых для здоровья костей и зубов. Кроме того, он содержит в себе витамин К, который играет важную роль в регулировании свертываемости крови и предотвращении дефицита этого витамина.
Несмотря на все вышеупомянутые положительные свойства, кейл не для всех. Являясь продуктом с резким и сложным вкусом, он может вызывать дискомфорт у людей с повышенной чувствительностью к горьким вкусам. Кроме того, питание капустой брюссельской также может обладать нежелательными эффектами, такими как дисбактериоз, газообразование и даже аллергические реакции.
Таким образом, прежде чем начать добавлять капусту брюссельскую в свою диету, следует задуматься о своих индивидуальных потребностях и поговорить со специалистом. Если же вы решились на этот шаг, то стоит попробовать кейл в форме салата — это один из самых простых и вкусных способов приготовления.