Морковь — один из самых любимых овощей, который мы употребляем постоянно. Это свежие салатики, вкусные супы и вкуснейшие завтраки. Вкус, аромат и яркий цвет этого овоща — что может быть лучше? Но помимо приятного вкуса, морковь обладает множеством полезных свойств для нашего организма. Однако, есть и свои противопоказания, что ее употребление может быть вредным.
Морковь является богатым источником витаминов и минералов. В нем содержится бета-каротин, который превращается в нашем организме в витамин А, калий, фосфор, магний, кальций, железо, цинк и многие другие материалы. Многие из этих веществ имеют антиоксидантное действие, которое помогает предотвратить рак, снизить уровень холестерина в крови, улучшить зрение и замедлить процесс старения.
Главным веществом, содержащимся в моркови, является бета-каротин. К сожалению, существует риск передозировки этим компонентом. Люди, страдающие заболеваниями щитовидной железы, должны ограничить использование моркови, так как это может привести к нарушению работы железы. Сильный переизбыток бета-каротина может вызвать обжелтение кожи, известное как каротинемия. Обращение к врачу поможет избежать нежелательных осложнений.
Также важно учитывать тот факт, что некоторые сорта моркови содержат большое количество нитратов, которые при переизбытке могут стать токсичными. В следствие чего, желательно использовать морковь нарезанную и свежую, а не сохранившуюся в течение длительного времени.
Морковь имеет множество положительных свойств, но, как и любой продукт, может стать вредным, если злоупотреблять им. Не забывайте, что модерация — это залог успеха и сохранения здоровья. Если вы хотите наслаждаться вкусной морковью, учите правила использования этого продукта, после чего вы сможете наслаждаться его стимулирующими свойствами на долгое время.