Сурепка — это овощ, который неоднократно забывают включить в свой рацион. Однако, этот скромный корень обладает множеством полезных свойств и может стать не только ингредиентом блюд, но и настоящим лекарством.
Первое, что нужно знать об этом овоще — он богат витаминами В и С, а также калием, кальцием, железом и фосфором. Большое количество калия сурепки помогает снизить кровяное давление, тогда как кальций и фосфор укрепляют кости и зубы. Но рекордсменом среди всех компонентов является железо, которого сурепка содержит больше, чем многие известные ингредиенты, такие как бобы и листовой шпинат.
Но это еще не все. Сурепка также содержит вещества, которые признаны полезными при борьбе с раковыми клетками. Некоторые исследования показали, что соединения в сурепке, такие как глюкозинолаты и изотиоцианаты, могут помочь предотвратить образование раковых клеток в кишечнике, мочевом пузыре, легких и головном мозге.
Кроме того, сурепка улучшает пищеварение, так как она содержит массу растворимых и нерастворимых волокон. Также овощ может снизить уровень холестерина в крови благодаря пектину, который препятствует впитыванию холестерина в кровь.
Чтобы получить максимальную выгоду от сурепки, лучше употреблять ее в свежем виде, так как при термической обработке многие из витаминов и питательных веществ могут потеряться. Можно добавлять сурепку в салаты, смузи или просто перекусывать ее, натертую на терке.
Так что не забудьте добавить этот нежный и простой овощ в свой рацион и получать пользу для здоровья в каждом кусочке!