Чёрная и красная икра являются порадующими глаз деликатесами. Едва кто-то может устоять перед привлекательной упаковкой с товаром роскоши и эксклюзивности внутри. Но помимо высоких цен эти особые продукты имеют много важных для здоровья свойств.
Чёрная икра получается из яиц острорыбьих, а красная — из яиц лосося, форели, морской форели и других светлоспинных рыб. Различие между ними заключается в том, что при изготовлении красной икры используют меньше соли и больше красителя.
Разговоры о том, что икра мельчает и меняется облик, не могут отвлечь наших внимания от самого главного — ее высокой питательной ценности. Чёрная икра богата жирными кислотами Омега-3, которые в свою очередь укрепляют сердечно-сосудистую систему и помогают снижать риск развития хронических заболеваний (сердечно-сосудистых, онкологических и т.д.). Также икра содержит витамины A, E и B12, минералы кальций, магний, селен, железо, йод и фосфор.
Красная икра содержит не менее полезных свойств, но немного других компонентов. Она, в отличие от чёрной, является хорошим источником белка и витамина D. Белок необходим для роста и восстановления тканей организма, а витамин D — для укрепления костей и зубов.
Перед тем, как добавить икру в свой рацион, стоит обратить внимание на ее качество. К сожалению, на сегодняшний день многие производители используют искусственные ингредиенты для улучшения вкуса и цвета. В результате этого в составе икры иногда находятся также и компоненты, которые негативно влияют на здоровье человека. Важно покупать икру только из проверенных и надежных источников.
Таким образом, мы можем заключить, что чёрная и красная икра — это не только оригинальный подарок и символ роскоши, но и полезный и ценный продукт для здоровья. Рекомендуется употреблять его с умом, следить за качеством при покупке и не забывать про осторожность в составлении рациона питания.