Дижонская горчица — это не только популярный приправа для бутербродов и соусов, но и полезный продукт для здоровья. Однако, как и у любого продукта, у дижонской горчицы есть свои плюсы и минусы. Рассмотрим их подробнее.
Польза:
— Содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от действия свободных радикалов.
— Способствует пищеварению. Горчичные семена стимулируют выработку желудочного сока и улучшают переваривание пищи.
— Помогает снизить уровень холестерина в крови благодаря содержанию фитостеролов.
— Содержит витамин С, который необходим для поддержания иммунной системы.
— Может снижать уровень сахара в крови благодаря присутствию альфа-липоевой кислоты.
Вред:
— Высокое содержание натрия. Людям, страдающим гипертонией, необходимо ограничивать употребление горчицы из-за ее способности удерживать воду в организме и повышать давление.
— Может вызывать раздражение кожи и зуд при наружном применении. Не рекомендуется использовать в чистом виде, только разбавленной.
Таким образом, дижонская горчица является полезным продуктом, но употреблять ее нужно с учетом особенностей своего организма. Лучше всего использовать ее в качестве приправы к блюдам, соусов, маринадов и дрессингов. Но и здесь нужно знать меру, так как слишком большое количество горчицы может оказать негативное воздействие на здоровье.