Чичевица — это один из наиболее полезных и питательных продуктов на земле. Изначально он был включен в рацион людей, живших несколько тысяч лет назад, и был широко известен благодаря своим лечебным свойствам.
Одна из главных причин, почему чичевица считается полезной, заключается в ее богатом витаминном составе — она содержит огромное количество витаминов группы В, а также минералов (железо, калий, фосфор и магний).
Чичевица — это также отличный источник белка, содержание которого в нем выше, чем в большинстве других зерновых. Кроме того, чичевица богата диетическими волокнами и углеводами с низким гликемическим индексом.
Один из главных преимуществ чичевицы заключается в том, что она укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина в крови и улучшает общее состояние пациентов с диабетом.
Это все еще не все. Чичевица также снижает риск развития некоторых онкологических заболеваний, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и укрепляет иммунную систему.
Чичевица любима многими диетологами и специалистами по здоровому питанию благодаря своей способности снижать уровень гормона стресса — кортизола.
Что касается приготовления чичевицы, то здесь нет ничего сложного: для получения каши нужно просто залить его водой и довести до кипения, а затем низким огнем довести до готовности. Кашу можно использовать в качестве гарнира или основы для салатов.
Вывод: чичевица — это зерновой, который обладает большим количеством полезных свойств и является неменее ценным питательным продуктом, чем гречневая каша. Так что не стоит ограничиваться одним блюдом — экспериментируйте в кулинарии, и вы наверняка найдете новые варианты приготовления чичевицы, которые будут удовлетворять ваши питательные и вкусовые потребности.