Сегодня морковь по-корески – одно из самых популярных блюд в кулинарии. Но, кроме известного вкуса, она еще обладает множеством полезных свойств.
Морковь богата каротином, который является отличным антиоксидантом. Он позволяет защитить организм от вредного воздействия окружающей среды и свободных радикалов. Каротин также является важным компонентом в образовании коллагена, помогая сохранять здоровье кожи и волос.
Кроме того, морковь содержит много витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин С, калий, магний, фолиевая кислота и др. Регулярное употребление моркови помогает поддерживать иммунную систему, улучшает зрение, предотвращает рак, снижает уровень холестерина в крови и смягчает симптомы артрита.
Многие люди используют морковь для похудения, потому что она содержит много белка, кальция и железа. Также морковь помогает усвоению других пищевых компонентов, что значительно увеличивает питательную ценность блюд.
Правильно приготовленная морковь не только очень полезна, но и вкусна. Чтобы почувствовать все ее полезные свойства, рекомендуется использовать ее как сырую, так и вареную. Украшением блюда может быть все – от листьев петрушки до коктейльных помидоров. А если добавить к моркови немного оливкового масла и несколько капель лимонного сока, кулинарное шедевр будет не только душистым, но и очень полезным.
Так что не стоит бояться экспериментировать с морковью – она блистательна и вкусна в любом виде.