В статье мы рассмотрим пользу и вред березового сока, а также поделимся лучшими способами его сохранения. Вы узнаете, какой состав имеет сок, какие витамины и минералы он содержит, а также как влияет на организм. Мы расскажем, как правильно собирать и хранить березовый сок, чтобы сохранить все его полезные свойства.
Березовый сок – известный продукт, известный уже не одно поколение. Его польза и вкус давно известны людям. Этот сок богат микроэлементами и витаминами. Но кроме пользы, есть и некоторые отрицательные моменты.
Польза березового сока
Березовый сок богат витаминами и минералами: это витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, К, а также калий, натрий, магний, кальций, фосфор, железо. Он помогает укреплять сердце, поддерживает нормальный уровень давления, уменьшает риск возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта, понижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет.
Березовый сок является мощным диуретиком и очищающим средством. Он помогает выводить из организма токсины и шлаки, улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Кроме того, он обладает противовоспалительными свойствами и помогает укреплять зубы и кости.
Конечно, березовый сок не рекомендуется всем без исключения людям. Его не следует пить людям с повышенной кислотностью желудка, язвой, гастритом, аллергией на березу и т.д. Перед употреблением следует проконсультироваться со своим врачом.
Как собирать и хранить березовый сок
Березовый сок собирают весной, когда дерево еще не начало листопада. Для сбора необходимо выбирать здоровые деревья, старше 7 лет. Сок собирают, сделав небольшое отверстие в коре дерева. Затем в отверстие вставляют сосуд, традиционно стеклянную бутылку, и оставляют на несколько часов.
Чтобы сохранить полезные свойства березового сока, его необходимо быстро переработать. Сок можно заквасить, варить и настаивать. Сок можно пить в свежем виде, или перерабатывать в настой, сироп, варенье, компот.
Вывод: Березовый сок – это здоровый и вкусный напиток, который можно найти у каждого производителя в самом разном виде. Он помогает очистить организм, повысить иммунитет и укрепить здоровье. Главное – соблюдать правила сбора и хранения, и тогда вы получите полный набор пользы без вреда.