Морковь – это одно из самых полезных и питательных овощей, доступных нам в любое время года. Хотя мы привыкли употреблять ее в основном в виде вареной или жареной, сырая морковь имеет невероятно высокую питательную ценность и множество преимуществ для здоровья человека.
Полезные свойства сырой моркови
Сырая морковь содержит большое количество бета-каротина, который является мощным антиоксидантом и защищает клетки от повреждений. Это способствует укреплению иммунной системы и защите организма от различных инфекций и заболеваний.
Кроме того, морковь богата витаминами, минералами и другими антиоксидантами, которые помогают снизить риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний.
Известно, что сырая морковь способствует лучшему обмену веществ, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и оказывает положительное влияние на зрение и кожу.
Помимо этого, сырая морковь содержит ряд необходимых организму ферментов и восстанавливает внутриклеточные процессы.
Как использовать сырую морковь
Пользу от сырой моркови можно получить, добавляя ее в салаты, закуски, смузи или просто употребляя ее в чистом виде – нарезанной на тонкие кольца или овощной соломкой. Важно помнить, что приготовление моркови (кулинарная обработка) существенно уменьшает ее питательную ценность и некоторые полезные свойства.
Для сохранения максимальной питательной ценности сырой моркови, рекомендуется выбирать свежие и натуральные овощи, а также не хранить их в течение длительного времени. Морковь лучше всего хранить в прохладном и сухом месте, при температуре 2-4 °С.
Выводы
Сырая морковь – это доступный, вкусный и невероятно полезный продукт для здоровья. Использование сырой моркови в рационе немало приятных плюсов: улучшение пищеварения, обмена веществ, зрения и кожи. В качестве угощения или комбо с другими овощами: морковь особенно подходит для тех, кто заботится о своём здоровье и фитнесе.