Ферментированные продукты — это не просто вкусняшки, но и источник здоровья. За счет содержания жизненно важных бактерий и ферментов они позитивно влияют на работу пищеварительной системы, иммунитет, кожу, волосы и ногти.
Самыми популярными ферментированными продуктами являются кефир, йогурт, квашеные овощи, кимчи, темпе, мисо, сауэркраут. Рассмотрим каждый из них подробнее.
Кефир и йогурт содержат полезные бактерии молочнокислого брожения, которые борются с патогенными микроорганизмами и повышают иммунитет организма. Кроме того, они улучшают пищеварение и снижают уровень холестерина в крови.
Квашеные овощи, такие как капуста, морковь, огурцы, помидоры, богаты ферментами, которые способствуют лучшему усвоению питательных веществ из продуктов и сохранению их на протяжении длительного времени. Кроме того, они являются прекрасным источником витамина С и фолиевой кислоты.
Кимчи, острый корейский соус из квашеной капусты, богат пробиотиками, которые помогают бороться с анемией, порчей зубов и сужением сосудов. Он также препятствует развитию рака и способствует улучшению пищеварения.
Темпе – это белковый продукт из ферментированной сои, который богат витаминами B и микроэлементами. Он улучшает качество костной ткани, кожи, волос и ногтей, а также снижает риск рака груди и простаты.
Сауэркраут содержит множество бактерий молочнокислого брожения и витаминов C и К. Он способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения и обмена веществ, а также борьбе с инфекционными заболеваниями.
Вывод: ферментация – это прекрасный способ не только сохранить продукты дольше, но и заботиться о своем здоровье. Включайте в свой рацион ферментированные продукты и наслаждайтесь жизнью.