Огурцы славятся своей легкостью и минимальным количеством калорий, однако не все знают, что они могут стать отличным ингредиентом для приготовления супов.
Огурцовый суп готовится из свежих огурцов, которые богаты витаминами С, А, Е, а также бета-каротином и калием. Их рекомендуют употреблять для поддержания здорового сердечно-сосудистого состояния, отличного зрения и прочности костей.
Кроме того, огурцы содержат флавоноиды, которые помогают в борьбе с воспалительными процессами в организме. Но, как и любое другое блюдо, суп из свежих огурцов имеет свои недостатки и противопоказания.
Огурцовый суп может навредить людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта или аллергией на огурцы. Кроме того, употребление этого супа в больших количествах может вызвать уродливые жировые отложения в области бедер и талии.
Но, несмотря на это, огурцовый суп остается одним из самых вкусных и полезных блюд. Этот суп отлично освежает, прекрасно сочетается с зеленью и фруктами, и подходит для всех, кто следит за своим здоровьем и любит новые вкусы.
Рецепт огурцового супа:
Ингредиенты:
— 4 свежих огурца
— 2 стебля сельдерея
— 1 красный перец
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 лимон
— 2 ст.л. оливкового масла
— Зелень (укроп, петрушка, базилик)
— Специи по вкусу (соль, черный молотый перец, куркума)
Приготовление:
1. Нарежьте огурцы на кубики, сельдерей, лук и перец — мелко.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок.
3. Добавьте нарезанный сельдерей, лук и перец, и тушите на небольшом огне в течение 5 минут.
4. Добавьте огурцы и заливайте кипятком до краев кастрюли.
5. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и готовьте 20-25 минут до готовности огурцов.
6. В конце добавьте лимонный сок и рубленую зелень.
7. Суп готов — подавайте на стол со свежей выпечкой или ржаным хлебом.
Огурцовый суп — метод лечения и профилактики одновременно. Он позволяет не только укрепить здоровье, но и получить удовольствие от оригинального блюда. Попробуйте его и оцените все его преимущества!