Сайда является одной из наиболее популярных рыб в России благодаря своей доступности и отличному вкусу. Она также известна как сельдь-сайда и встречается относительно часто в Белом, Баренцевом и Норвежском морях. Но как на самом деле она влияет на здоровье человека?
Стоит отметить, что сайда — это ценное пищевое сырье, которое содержит множество витаминов и минералов. В основном, это витамины группы В (в том числе В1, В2, В6, В12), витамин А, селен, железо и йод. При этом эта рыба сожержит до 20% белка, 10% жира, а также кальций и фосфор.
Какие же польза и вред может принести человеку употребление сайды?
Польза:
1. Обогащает организм витаминами и минералами, которые необходимы для нормальной работы всех систем тела.
2. Снижает риск заболевания сердечно-сосудистой системы, благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот.
3. Полезна для зрения и костей, благодаря содержанию витаминов А и D, а также кальция и фосфора.
4. Способствует росту и развитию организма, а также улучшает настроение, благодаря содержанию витаминов группы В.
Вред:
1. Возможность содержания ртути и диоксина в теле рыбы, которое может негативно повлиять на здоровье человека при употреблении больших количеств.
2. Возможность накопления в рыбе токсинов, если она была поймана в районах с загрязненной окружающей средой.
3. Возможность провоцировать аллергические реакции у некоторых людей, особенно если они склонны к аллергии на морепродукты.
Таким образом, употребление сайды может приносить организму множество пользы, однако следует учитывать возможность наличия токсинов в теле рыбы и возможность аллергических реакций. Поэтому стоит приобретать сайду у проверенных поставщиков, вести здоровый образ жизни и вызывать врача в случае возникновения любых симптомов плохого самочувствия после ее употребления.