в статье рассмотрены плюсы и минусы употребления концентрированного апельсинового сока. Описаны особенности его производства и содержания питательных элементов. Выявлены факторы, которые могут повлиять на качество и безопасность продукта. Автор предлагает рекомендации по правильному использованию сока в питании.
Концентрированный апельсиновый сок (КАС) – это продукт, полученный из свежевыжатого сока путем удаления избыточной воды. За счет этого в нем остается большое количество витамина С и других питательных веществ. По статистическим данным, КАС является одним из наиболее популярных продуктов в мире, который широко используется для приготовления напитков, кондитерских изделий и прочих продуктов питания. Однако употребление КАС может иметь свои недостатки.
Первым недостатком КАС является его высокая концентрация. При производстве КАС в процессе удаления воды достигается более высокая концентрация сахара и кислоты. Избыточное употребление продукта может привести к расстройствам желудка, снижению кальция в организме и росту веса.
Второй недостаток – это потеря некоторых важных элементов жизненно важных витаминов. В частности, при длительном хранении КАС на полке магазина, в нем могут разрушаться другие витамины, такие как тиамин, ниацин и фолиевая кислота. Потеря этих витаминов может привести к плохому здоровью и нервной системе.
Для того чтобы избежать указанных недостатков, рекомендуется следующее: употреблять КАС умеренно и не злоупотреблять им, убеждаться в качестве и сроках годности продукта, всегда разбавлять КАС водой, тем самым уменьшая концентрацию кислоты и сахара, употреблять продукт как напиток вместе с едой, таким образом нивелируя отрицательный эффект напитка на организм.
В любом случае, к модерации и бережному отношению к употреблению КАС в пище призывают все эксперты и диетологи. Оправданным использованием продукта, оставляющего много витамина С в своем составе, можно обеспечить свой организм полезными веществами, вместо того, чтобы нанести на него вред.