Плесень на продуктах — не просто внешний дефект, который портит внешний вид продукта, но и опасный враг для нашего здоровья. Еда с плесенью в большинстве случаев становится непригодной для употребления , а ее употребление может привести к серьезным заболеваниям.
Большинство видов плесеней способны продуцировать токсины, которые могут вызвать ряд заболеваний у человека. Одним из наиболее опасных токсинов является афлатоксин, он является канцерогенным и может вызвать развитие рака печени.
Пищевые продукты, подверженные поражению плесенью, это прежде всего мясо, птица, молочные продукты, хлеб и другие продукты, требующие хранения в влажных условиях .
К сожалению, на первый взгляд, поражение плесенью не всегда заметно. Поэтому, если вы обнаружили на продукте плесень имеет смысл выбросить не только бедный продукт , но и проверить другие продукты, находящиеся в окружении пораженного продукта.
Есть несколько рекомендаций ,которые помогут вам сократить риск поражения продуктов плесенью:
1. Следуйте инструкциям по хранению продуктов и не превышайте сроки их годности.
2. Соблюдайте чистоту приготовления пищи и моющее время, обеспечивая им хорошую циркуляцию воздуха и отсутствие конденсации на поверхностях.
3. Следуйте инструкциям продавцов и не покупайте продукты, на поверхности которых есть какие-либо признаки плесени или порчи.
Помните, пораженные плесенью продукты могут стать опасными для вашего здоровья, поэтому не игнорируйте этот недостаток и следуйте простым рекомендациям для обеспечения безопасности пищи.