Курица – один из самых популярных продуктов питания в мире. Однако не все знают, что употребление этого мяса может негативно сказаться на здоровье организма. В статье рассмотрены основные вредные свойства курицы и дается советы по ее правильному использованию в питании.
Куриное мясо доступно и практически всегда присутствует на столах во многих странах мира. И в то же время, все больше биологов и ветеринаров говорят о его опасности. Так, существует несколько причин, по которым куриное мясо может нанести вред организму.
Сначала следует отметить повышенную вероятность заражения курицы болезнями, передающимися через пищевой путь. Некоторые из них способны оставаться активными в мясе до 6 месяцев, при этом оно не потеряет свежесть и вкус. Среди наиболее распространенных заболеваний, которые могут присутствовать в курице, – сальмонеллез, кампилобактериоз и эшерихиоз.
Второй негативный фактор связан с гормонами и антибиотиками, используемыми в фермерском хозяйстве. Препараты, которые дают курам для более быстрого роста и увеличения массы, поставляются вместе с мясом, и их воздействие на человеческий организм до конца не изучено. Это может привести к нарушениям в работе щитовидной железы, снижению иммунитета и присутствию в крови опасной химии.
Третий вред, который может быть связан с употреблением курицы, – содержание жиров и холестерина. Несмотря на то, что куриная грудка – хороший источник белка, она также содержит процент жиров, который может оказаться опасным для здоровья при частом употреблении. Особенно вредны трансжиры, которые способны повышать уровень холестерина, что в свою очередь может привести к серьезным заболеваниям сердца и сосудов.
Чтобы минимизировать риски при потреблении курицы, необходимо соблюдать ряд правил. Она должна быть подвергнута достаточной температурной обработке, чтобы убить возможные бактерии. Также следует строго контролировать качество продукта, покупая мясо только у надежных продавцов. Не стоит злоупотреблять куриным мясом, лучше иногда заменять его на другие источники белка – рыбу, тофу, бобовые и прочее.
Курица – не такой безопасный продукт питания, как казалось раньше. Однако, соблюдая некоторые меры предосторожности, можно получить надежный и полезный источник белка в своем рационе.