Квас – это традиционный славянский напиток, который приготавливается из ржаного хлеба, соли и воды. Однако, квас можно приготовить не только из хлеба, но и из других ингредиентов, таких как морковь.
Морковный квас – это напиток, который получается при брожении соков моркови с сахаром и дрожжами. Он имеет свойство освежать и хорошо утолять жажду в жаркие дни.
Кроме того, морковный квас обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами A, B, C, E, K, а также каротином, калием, кальцием, магнием и фосфором. Морковный квас укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение и помогает избавиться от токсинов в организме.
Однако, как и любой продукт, морковный квас имеет свои недостатки. Во-первых, он содержит сахар, поэтому людям с высоким уровнем глюкозы в крови следует потреблять его с осторожностью. Во-вторых, из-за способа приготовления и отсутствия консервантов, морковный квас быстро портится, поэтому его следует употреблять в течение двух-трех дней после разлива.
Теперь рассмотрим рецепт приготовления морковного кваса.
Ингредиенты:
— 2 кг моркови
— 1,5 л воды
— 200 г сахара
— 20 г дрожжей
— 1 столовая ложка лимонной кислоты
— 2 литра воды
Шаг 1. Морковь нарезать на кусочки, перемешать со сахаром и оставить на несколько часов, чтобы она выделила сок.
Шаг 2. Добавить к соку дрожжи и хорошо перемешать.
Шаг 3. Влить воду и лимонную кислоту, перемешать.
Шаг 4. Накрыть кастрюлю марлей и оставить на несколько дней в теплом месте для брожения.
Шаг 5. Процедить квас и разлить по бутылкам.
Таким образом, если вы хотите попробовать необычный и полезный напиток, то морковный квас – идеальный выбор. Он легко приготовим дома и прекрасно утоляет жажду в летние дни. Однако, следует употреблять его с умеренностью, особенно людям, страдающим заболеваниями, связанными с глюкозой в крови.