Савойская капуста входит в категорию зеленых овощей, которые стали очень популярными среди здорового питания. Она обладает многими полезными свойствами, например, содержит много кальция, железа, витамина С, фолиевой кислоты, а также других важных питательных элементов. Однако при употреблении савойской капусты необходимо учитывать и ее негативные стороны.
Первое, о чем стоит помнить – это то, что капуста, в том числе и савойская, обладает способностью задерживать в организме йод. Если количество йода в организме будет уменьшаться, то возможны проблемы с щитовидной железой и снижение общего уровня здоровья. Однако врачи советуют не совсем отказываться от капусты, а просто снизить ее дозу.
Следующей «опасностью» «является наличие квасцов в капусте. Квасцы, которые могут образовываться при ее употреблении, могут вызвать негативное действие на здоровья, если человек страдает от некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта и питается нерегулярно. Для того, чтобы избежать такого воздействия, стоит включать капусту в меню, но не злоупотреблять ею. Также можно промыть капусту, что поможет вымыть из нее квасцы и бактерии.
Однако отрицательный эффект может возникнуть и при использовании савойской капусты в сыром виде. Сырая капуста может способствовать негативному воздействию на пищеварительный тракт, вызывать колики и диарею. Чтобы избежать такого действия, стоит поварить капусту или хотя бы обдать ее кипятком.
Таким образом, савойская капуста – это продукт, который, несмотря на свои полезные свойства, требует некоторой осторожности: она может вызывать небольшие проблемы с здоровьем при избыточном потреблении или использовании в сыром виде. Главной задачей здесь является баланс: заметное количество савойской капусты в меню поможет получить необходимые витамины и питательные вещества, не забывая об умеренности своего рациона.