Морковь — это не только вкусное и полезное овощное блюдо, но и ценный источник питательных веществ для организма. Но мало кто знает, что и ее ботва может иметь не меньшую пользу.
Морковная ботва содержит много витамина С, который отличается высокой антиоксидантной активностью, помогает коже выглядеть молодой, защищает от вредных воздействий окружающей среды и борется с воспалительными процессами в организме.
В ботве также много фолиевой кислоты, чем полезна в первую очередь для беременных, так как способствует нормальному развитию плода и предотвращает врожденные пороки.
Морковная ботва нежно стимулирует действие кишечника, улучшает перистальтику и облегчает процесс дефекации. Кроме того, она нормализует уровень сахара в крови, укрепляет кости и зубы, а также поддерживает нормальное кровяное давление.
В приготовленном виде морковную ботву можно использовать в супах и рагу, а также добавлять в салаты и зеленые соки. Она лишена грубой клетчатки, поэтому размягчается при варке и отлично сочетается с другими овощами.
А если вам не нравится ее внешний вид, то можно использовать только верхние мягкие листочки для украшения тарелки, а оставшуюся ботву использовать в кулинарии.
Морковную ботву можно сохранять в холодильнике в течение нескольких дней. Просто поместите ее в пакет и закрепите в горлышке, чтобы она не пересыхала.
Итак, выбросить морковную ботву не стоит. Она очень полезна и может быть использована в приготовлении многих блюд. Добавляйте ее в свой рацион и получайте максимальную пользу для своего здоровья!