Одни считают белый рис основой своего рациона и не представляют свою жизнь без этого продукта, другие же утверждают, что рис является опасным продуктом, который способен вызывать многочисленные проблемы со здоровьем. Давайте разберемся, насколько полезным или вредным продуктом является белый рис.
Сам по себе рис является ценным источником углеводов, в том числе и пищевых волокон, необходимых для нормального функционирования организма. Белый рис избавлен от оболочки и клетчатки, поэтому содержит меньше полезных веществ и витаминов, чем коричневый рис.
Известный факт, что белый рис содержит высокий уровень гликемического индекса, сопоставимый с глюкозой. Это значит, что он вызывает быстрое повышение уровня сахара в крови, что может привести к развитию диабета 2 типа. Также, при употреблении большого количества белого риса, может увеличиться калорийность диеты, что негативно скажется на фигуре.
Однако, следует отметить, что белый рис не должен быть считаем чисто вредным продуктом. Многие люди, в том числе и вегетарианцы, включают его в свою диету как источник энергии. Также, рис можно использовать для приготовления разнообразных блюд, что несет в себе большие преимущества для питания.
Итак, что же делать? Если вы не делаете акцент на физическом состоянии, рекомендуется уменьшить количество белого риса в своей диете перед заменой на более здоровый вариант коричневого. Если же вы практикуете здоровый образ жизни, лучше растительность и небольшое количество белого риса будут лучшим выбором.