Фасоль стручковая – это один из самых распространенных продуктов на нашем столе. Ее поистине универсальное применение позволяет использовать ее и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве компонента в гarniture, а также в качестве ингредиента для многих блюд разных кухонь мира. Но есть ли у этой бобовой культуры отрицательные стороны? Рассмотрим пользу и вред стручковой фасоли для здоровья.
Польза
• Полезное сочетание белков и углеводов. Белки – это «здание» нашего тела, необходимый элемент для роста и развития, а углеводы – наша главная энергетическая «фабрика». Богатый состав фасоли позволяет получить оба этих элемента, дополнительно еще и минеральные вещества, такие как железо, кальций и магний.
• Регулирование уровня холестерина в крови. Фасоль стручковая обладает уникальным составом фитохимических веществ, которые помогают снизить уровень вредного холестерина в крови. Это особенно важно для людей, страдающих болезнями сердечно-сосудистой системы.
• Поддержание здоровья кожи и волос. В составе фасоли стручковой присутствует витамин С и множество антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему, устранить свободные радикалы и поддержать здоровье кожи и волос.
Вред
• Может вызывать пищевые аллергии. Фасоль стручковая не настолько аллергенна, как пшеница или молоко, но употребление ее может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Особенно это касается людей, склонных к аллергии на бобовые культуры.
• Риск возникновения камней в почках. Фасоль стручковая содержит оксалаты, которые могут увеличить риск формирования камней в почках. Однако, специалисты отмечают, что это редкий случай, и для профилактики рекомендуется следить за уровнем жидкости в организме и употреблять фасоль в умеренных количествах.
Фасоль стручковая – отличный источник питательных веществ, который справедливо занимает достойное место на нашем столе. Однако, при ее употреблении нужно помнить о возможных рисках и следить за умеренностью в потреблении.