Сулугуни – любимый сыр многих россиян. Однако, многие не знают, что умалат, из которого делается сулугуни, может не только приносить пользу, но и наносить вред здоровью. В этой статье мы расскажем о том, что такое умалат, какую пользу от него можно извлечь, и какие негативные последствия могут возникнуть при употреблении сулугуни.
Статья:
Сулугуни – один из самых популярных сыров в России и соседних странах. Но не все знают, что сулугуни делается из умалата, сыроватки, которую получают в процессе изготовления других сыров. И хотя многие производители умалата стараются восстановить все полезные вещества из сыроватки и не добавлять к ней вредных примесей, на рынке встречаются и такие производители, которые экономят на качестве и используют опасные для здоровья добавки.
Польза умалата велика. Сыроватка содержит много белка, минералов и других полезных веществ. Среди них – лактоза, которая является отличным источником энергии, кальций, необходимый для крепости и здоровья костей, и молочный жир, который помогает укрепить иммунитет и поддерживает нормальный уровень холестерина в крови. Также умалат содержит антиоксиданты, которые защищают организм от различных вредных веществ и помогают ему бороться со стрессом и усталостью.
Однако, вред умалата также может быть очень высоким. Если производитель экономит на качестве и использует опасные добавки, то сулугуни из такого умалата может стать причиной многих заболеваний. Например, добавка нитрита натрия может вызвать серьезную аллергическую реакцию или привести к отравлению. Формальдегид и меламин могут негативно повлиять на работу почек, вызвать головные боли и тошноту. Кроме того, вред от сулугуни могут нанести также углеводы, которые часто добавляются для придания сыру дополнительного вкуса. Слишком большое количество углеводов может провоцировать развитие диабета и лишнего веса.
Как же не попасть в ловушку производителей некачественного умалата и сулугуни? Лучшее решение – покупать сыр у надежного производителя, который не экономит на качестве и пользуется проверенными технологиями. Также следует следить за количеством добавляемых в сыр углеводов, не превышая допустимой нормы в 5 грамм на 100 грамм сыра.
Сулугуни – это не только вкусно, но и полезно. Если Вы правильно выберете производителя, то сможете получить от него много пользы для своего здоровья. Изучайте этикетки и не жалейте времени на поиск надежного производителя – Ваш организм будет Вам благодарен.